Description du produit

À propos du produit

🔄 IM-20A – Pétrin puissant avec bol amovible pour une flexibilité maximale

Le pétrin IM-20A de 20 litres avec bol mélangeur amovible associe une puissance élevée à une flexibilité maximale d’utilisation ! Le moteur haute performance de 900 watts pétrit sans effort jusqu’à 19 kg de pâte par cycle – de la pâte à pizza à la pâte à pain, en passant par la pâte levée. Le bol mélangeur amovible en acier inoxydable (ø 35 × 21 cm) permet de retirer facilement la pâte, de la nettoyer sans difficulté et de la transporter en toute flexibilité. Avec un poids propre de 98 kg, la machine reste parfaitement stable – aucune oscillation, même avec 19 kg de pâte. L’unique vitesse constante garantit des résultats professionnels reproductibles. Idéal pour les boulangeries, cuisines collectives, hôtels, pizzerias et traiteurs qui privilégient le confort et l’efficacité !

🔄 L’avantage décisif : le bol amovible !

  • ✅ Retrait de la pâte en quelques secondes : retirez le bol et apportez directement la pâte pour la travailler – fini les manipulations laborieuses !
  • ✅ Nettoyage 3 fois plus rapide : apportez le bol à l’évier, nettoyez-le soigneusement, et c’est terminé !
  • ✅ Utilisation de plusieurs bols : laissez reposer la pâte dans un bol et pétrissez-en une autre immédiatement dans un second !
  • ✅ Facile à transporter : transportez la pâte dans son bol jusqu’à la chambre froide ou au poste de travail
  • ✅ Hygiène renforcée : nettoyez le bol entièrement hors de la machine – aucun recoin difficile d’accès !

🔧 Caractéristiques techniques IM-20A :

  • Modèle : IM-20A (mélangeur industriel 20 l amovible)
  • Volume de la cuve : 20 litres
  • Capacité de pâte : jusqu’à 19 kg de pâte prête
  • Bol mélangeur : amovible, ø 35 × 21 cm, acier inoxydable
  • Puissance : 900 watts, 230 V – puissante pour les pâtes lourdes !
  • Vitesses : 1 vitesse (vitesse de pétrissage constante)
  • Dimensions : 75 × 40 × 70 cm (L×P×H)
  • Poids : 98 kg (extrêmement stable – plus lourd que l’IM-20 !)
  • Équipement : crochet pétrisseur, grille de protection (acier inoxydable)
  • Sécurité : certifié CE
  • Matériaux : cuve, crochet pétrisseur et grille de protection en acier inoxydable
  • Particularité : bol amovible pour une flexibilité maximale !

💪 Moteur puissant de 900 watts : Identique à celui de l’IM-20 – pétrit sans effort les pâtes lourdes à pain, complètes et à pizza, avec une capacité allant jusqu’à 19 kg. Parfait pour une utilisation intensive en continu !

⚖️ 98 kg de poids propre : Même 18 kg de plus que l’IM-20 (80 kg) – garantit une stabilité absolue malgré le bol amovible. Stabilité maximale à pleine puissance !

🔄 1 vitesse – une régularité parfaite : La vitesse de pétrissage fixe garantit des résultats réguliers et reproductibles – idéaux pour les recettes standard. Simple, fiable et professionnel !

✨ Caractéristiques principales :

  • ✅ Cuve de 20 litres : Jusqu’à 19 kg de pâte prête par pétrissage
  • ✅ Bol amovible en acier inoxydable : ø 35 × 21 cm : retrait et nettoyage faciles !
  • ✅ Moteur haute performance de 900 watts : Puissant pour les pâtes lourdes et une utilisation continue
  • ✅ 1 vitesse : Résultats de pétrissage constants pour les recettes standard
  • ✅ Poids propre de 98 kg : Grande stabilité : plus lourd que l’IM-20 !
  • ✅ Grandes dimensions : 75 × 40 × 70 cm : de la place pour de grandes quantités
  • ✅ Crochet pétrisseur en acier inoxydable : Pétrissage optimal et grande durabilité
  • ✅ Grille de protection en acier inoxydable : Sécurité maximale pendant le fonctionnement
  • ✅ Acier inoxydable : Cuve, crochet et grille : hygiéniques et durables
  • ✅ Utilisation flexible : Transportez la pâte dans le bol ou laissez-la reposer
  • ✅ Utilisation facile : Commande à un bouton, un jeu d’enfant
  • ✅ Nettoyage ultra-facile : Retirez le bol, nettoyez-le soigneusement et c’est fini !
  • ✅ Adapté à une utilisation continue : Conception robuste pour un usage quotidien
  • ✅ Certifié CE : Conforme aux normes de sécurité européennes
  • ✅ Branchement standard 230 V : Branchez et c’est parti

🔄 Avantages du bol mélangeur amovible :

  • ⚡ Retrait de la pâte en un éclair : Soulevez le bol et travaillez immédiatement la pâte : plus besoin de la retirer péniblement à la main !
  • 🧼 Nettoyage 3 fois plus rapide : Portez le bol jusqu’à l’évier et nettoyez-le soigneusement : plus besoin de vous contorsionner dans la machine !
  • 🔄 Utilisez plusieurs bols en parallèle : Laissez reposer la pâte 1, installez le bol 2 et poursuivez le pétrissage : production en continu !
  • 🚚 Facile à transporter : Transportez la pâte directement dans le bol jusqu’à la chambre froide ou au poste de travail
  • 💧 Hygiène maximale : Nettoyage extérieur complet possible : aucun recoin difficile d’accès !
  • 🏗️ Flexibilité maximale : Laissez reposer ou travaillez la pâte hors de la machine pendant qu’une nouvelle pâte est déjà en cours de pétrissage
  • 👥 Adapté au travail en équipe : Le pâtissier peut emporter le bol pendant que le boulanger poursuit la production
  • ⏱️ Gagnez du temps : Pas besoin d’attendre pour retirer la pâte : commencez immédiatement le pétrissage suivant !
  • 🔧 Remplacement facile : En cas de dommage, remplacez uniquement le bol au lieu de réparer toute la machine
  • 📦 Stockage : Utilisez des bols supplémentaires comme récipients à pâte

🍕 Parfait pour différents types de pâte :

🥖 Pâte à pain et complète
🍕 Pâte à pizza (grandes quantités)
🍰 Gâteaux et pâte levée
🥨 Bretzels et pâtisseries salées
🥐 Pâte à croissants
🍝 Pâte à pâtes (grandes portions)

🏢 Idéal pour votre établissement :

🥖 Grandes boulangeries
🍕 Pizzerias et restauration collective
🏨 Hôtels avec boulangerie
🏭 Production industrielle de pâte
🎉 Entreprises de traiteur
🏢 Cuisines collectives et cantines

🆚 IM-20A vs IM-20 – Comparatif :

Caractéristique IM-20 (fixe) IM-20A (amovible)
Volume de la cuve 20 litres 20 litres ✅
Capacité de pâte jusqu’à 19 kg jusqu’à 19 kg ✅
Puissance du moteur 900 watts 900 watts ✅
Bol mélangeur Fixe Amovible 🔄
Poids 80 kg 98 kg (+18 kg !) ✅
Retrait de la pâte À la main Retrait du bol 🔄
Nettoyage Dans la machine Bol séparément 🧼
Plusieurs bols Impossible Oui, possible 🔄
Maintenance Minimal Vérifier le mécanisme de serrage
Flexibilité Standard Maximum ✅
Idéal pour Fonctionnement continu simplifié Flux de travail plus flexible ✅

💡 Choisissez l’IM-20A si : vous avez besoin d’une flexibilité maximale, souhaitez utiliser plusieurs bols en parallèle, avez besoin d’un nettoyage ultra-rapide ou devez souvent transporter ou laisser reposer la pâte. Le bol amovible vous fait gagner énormément de temps !

💰 Avantages économiques de l’IM-20A :

  • ⚡ Gain de temps considérable : Retirez le bol en 5 secondes, contre 5 minutes pour retirer la pâte manuellement !
  • 🔄 Production sans interruption : Avec 2 à 3 bols, produisez en continu – sans temps d’attente !
  • 🧼 Nettoyage 3 fois plus rapide : Nettoyer le bol séparément = moins de temps de travail
  • 📦 Optimisation du stockage : Transportez directement la pâte dans le bol jusqu’à la chambre froide – aucun transvasement !
  • 👥 Travail d’équipe plus efficace : Le pâtissier continue avec le bol 1 pendant que le boulanger pétrit la pâte 2
  • 💪 Même puissance de 900 W : Même puissance que l’IM-20, mais plus flexible !
  • 🏗️ Bols supplémentaires utilisables : En cas de besoin, plusieurs bols disponibles = productivité maximale
  • 🛡️ Atout hygiène : Nettoyage complet du bol à l’extérieur – optimisé pour l’HACCP !
  • ⚖️ Stabilité de 98 kg : Malgré son bol amovible, elle est encore plus stable que l’IM-20 !
  • 📊 ROI : Le surcoût est rapidement amorti grâce aux gains de temps et à la flexibilité

🔄 Exemple pratique : flux de travail avec bol amovible

Pizzeria avec IM-20A – production du matin :
  1. 06:00 : Pétrissez la pâte à pizza 1 (19 kg) dans le bol 1 → 10 min
  2. 06:10 : Retirez le bol 1 et apportez-le à la chambre froide (la pâte repose) → 30 s
  3. 06:11 : Installez le bol 2 et pétrissez la pâte à pizza 2 (19 kg) → 10 min
  4. 06:21 : Retirez le bol 2 et transportez-le dans la chambre froide → 30 sec
  5. 06:22 : Installez le bol 3 et pétrissez la pâte à pizza 3 (19 kg) → 10 min
  6. 06:32 : Terminé ! 57 kg de pâte = ~150 pizzas – le tout dans la chambre froide !

✅ Résultat : 150 pizzas, soit les besoins d’une journée, préparées en seulement 32 minutes !
💡 Avec un bol fixe (IM-20) : Même quantité = ~60 min (car la pâte doit être retirée à la main)
💰 Gain de temps : 30 min par jour = 150 heures par an sur 300 jours !

⚠️ Consignes de sécurité :

  • N’utilisez l’appareil qu’avec la grille de protection correctement installée
  • Verrouillez fermement le bol avant le démarrage : Fermez complètement le mécanisme de serrage !
  • Ne retirez jamais le bol et n’y mettez jamais les mains pendant le fonctionnement
  • Avant le nettoyage ou l’entretien, débranchez l’appareil et attendez l’arrêt complet du moteur
  • Placez la machine sur une surface parfaitement plane et stable (capacité de charge d’au moins 100 kg !)
  • Pour soulever le bol : 19 kg de pâte, c’est lourd ! Soulevez-le à deux ou retirez d’abord la pâte
  • Ne mettez aucun corps étranger dans le bol
  • Ne dépassez pas la capacité maximale (19 kg) – risque de surcharge !
  • Pour les pâtes très lourdes : prévoyez des pauses régulières
  • Ne surchargez pas le moteur – en cas d’immobilisation, éteignez immédiatement l’appareil
  • Vérifiez régulièrement l’absence de dommages (en particulier sur le crochet pétrisseur et le mécanisme de serrage)
  • Entretenir le mécanisme de serrage : Lubrifiez-le légèrement de temps en temps pour garantir un verrouillage sûr
  • Utilisez uniquement des pièces de rechange d’origine
  • Le marquage CE garantit le respect des normes de sécurité de l’UE
  • En cas de bruits anormaux, arrêtez immédiatement l’appareil et faites-le contrôler

🧼 Conseils de nettoyage et d’entretien IM-20A :

  • Retirer le bol : Après usage, retirez immédiatement le bol et nettoyez-le séparément
  • Nettoyer le bol : Lavez-le soigneusement à l’eau chaude avec un détergent doux et une éponge douce
  • Crochet pétrisseur : Retirez-le (si possible) et nettoyez-le séparément, ou essuyez-le une fois le bol retiré
  • Grille de protection : Nettoyez-la avec une éponge douce et de l’eau chaude
  • Boîtier : Essuyez-le avec un chiffon humide, sans utiliser de produits nettoyants agressifs
  • Mécanisme de serrage : Nettoyez-le régulièrement et lubrifiez-le légèrement – c’est important pour un verrouillage sûr !
  • Important : Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer !
  • Pas de nettoyeur haute pression : Cela pourrait endommager les composants électroniques et le mécanisme de serrage
  • Séchage : Séchez soigneusement toutes les pièces (en particulier le bol) afin d’éviter la formation de rouille
  • Plusieurs bols : Si vous utilisez plusieurs bols, nettoyez-les tous après usage
  • Inspection : Vérifiez régulièrement l’usure du crochet pétrisseur et du mécanisme de serrage

❓ Foire aux questions (FAQ) :

Quel est le principal avantage de l’IM-20A par rapport à l’IM-20 ?
Le bol amovible permet de retirer la pâte en un éclair (5 secondes au lieu de 5 minutes), de nettoyer 3 fois plus vite et d’utiliser plusieurs bols pour une production en continu. Idéal pour un flux de travail flexible !
Quel est le poids supplémentaire de l’IM-20A ?
L’IM-20A pèse 98 kg, soit 18 kg de plus que l’IM-20 (80 kg) ! La raison : le mécanisme de serrage plus robuste du bol amovible. Avantage : encore plus de stabilité malgré le bol amovible !
Puis-je acheter plusieurs bols ?
Oui ! Des bols supplémentaires sont disponibles séparément. Idéal pour une production en continu : la pâte 1 repose dans le bol 1 pendant que la pâte 2 est pétrie dans le bol 2. Contactez-nous pour passer commande.
Le bol amovible est-il difficile à manipuler ?
Non ! Le bol est doté d’un pratique mécanisme de serrage : il suffit de le verrouiller lors de sa mise en place et de le déverrouiller pour le retirer. Attention toutefois : 19 kg de pâte, c’est lourd – retirez éventuellement la pâte au préalable ou soulevez le bol à deux !
Le bol est-il sûr pendant le fonctionnement ?
Tout à fait sûre ! Le mécanisme de serrage robuste verrouille fermement le bol : même avec 19 kg de pâte et une puissance maximale de 900 W, il ne glisse pas. Important : veillez à toujours le verrouiller complètement avant de démarrer !
À quels types d’établissements l’IM-20A convient-elle idéalement ?
Parfait pour les boulangeries, pizzerias, cuisines collectives et services de traiteur qui ont besoin de processus de travail flexibles, pétrissent plusieurs pâtes en parallèle ou doivent souvent transporter ou laisser reposer la pâte. Le bol amovible permet de gagner énormément de temps !
Quelle quantité de pâte puis-je pétrir ?
Identique à l’IM-20 : 20 litres de capacité, jusqu’à 19 kg de pâte prête à l’emploi – par exemple 50 à 60 pizzas (30 cm) ou 25 à 30 gros pains par cycle !
Comment nettoyer le bol amovible ?
Très simple ! Retirez le bol, apportez-le à l’évier, puis lavez-le à l’eau chaude avec un détergent doux : 3 fois plus rapide qu’un nettoyage dans la machine ! Séchez-le soigneusement ensuite.
Ai-je besoin d’un raccordement électrique spécial ?
Non ! Malgré ses 900 watts, une prise Schuko standard de 230 V suffit : il suffit de brancher l’appareil sur n’importe quelle prise. Veillez à ce que le circuit soit suffisamment protégé (16 A minimum recommandé).
Quelles sortes de pâtes puis-je pétrir ?
Toutes les sortes de pâtes ! Pizza, pain, pain complet, gâteaux, pâte levée, pâtes, croissants, bretzels, pâte à bretzel – de la plus souple à la plus ferme. Le moteur de 900 W vient à bout de tout !
Combien de temps dure un pétrissage ?
Selon le type de pâte : pizza 8-12 min., pain 10-15 min., pâte levée 12-18 min. – comme pour l’IM-20. Mais le retrait de la pâte est 10 fois plus rapide grâce à la cuve amovible !
La machine est-elle adaptée à un fonctionnement continu ?
Absolument ! La construction robuste de 98 kg avec moteur de 900 W est conçue pour une utilisation intensive quotidienne en continu. Avec plusieurs cuves, une production non-stop est même possible !
Combien de temps est-ce que je gagne par rapport à l’IM-20 ?
Environ 5 min. gagnées pour retirer la pâte à chaque cycle (5 secondes pour soulever la cuve contre 5 minutes à la main) + nettoyage plus rapide. Avec 3 cycles/jour = ~20 min. gagnées par jour = 100 heures/an !
Comment transporter la pâte avec la cuve amovible ?
Il suffit de retirer la cuve avec la pâte et de la transporter jusqu’à la chambre froide ou au poste de travail – aucun transvasement nécessaire ! Idéal pour la pâte qui doit reposer ou être déplacée entre différents espaces de travail.
De combien d’espace ai-je besoin ?
Dimensions identiques à celles de l’IM-20 : 75 × 40 × 70 cm. Prévoyez de la place pour l’utilisation, la grille de protection et le retrait de la cuve – surface au sol recommandée : 1m × 0,8m.
IM-20A ou IM-20 – laquelle choisir ?
Choisissez l’IM-20A si vous avez besoin d’une flexibilité maximale, d’un nettoyage plus rapide ou de plusieurs cuves. Choisissez l’IM-20 si vous préférez un entretien des plus simples et un minimum de pièces d’usure. Les deux offrent une puissance identique de 900 W et une capacité de 19 kg !
Quel entretien est nécessaire ?
Nettoyage quotidien, lubrification occasionnelle du mécanisme de serrage, contrôle visuel de l’usure. Un peu plus d’entretien que pour l’IM-20 (en raison du mécanisme de serrage), mais toujours très peu d’entretien !
Des pièces de rechange sont-elles disponibles ?
Oui ! Des cuves de rechange, des crochets pétrisseurs, des grilles de protection et des pièces du mécanisme de serrage sont disponibles. Contactez-nous pour passer commande.
Que comprend la livraison ?
La machine est livrée complète avec une cuve de pétrissage amovible en acier inoxydable, un crochet pétrisseur et une grille de protection – prête à l’emploi !
Puis-je pétrir différentes pâtes les unes après les autres ?
Parfait pour cela ! Retirez la cuve 1 avec la pâte 1, installez la cuve 2 et pétrissez la pâte 2 – pas besoin d’attendre le nettoyage ! Avec 3 cuves = 3 pâtes différentes préparées à la suite, sans pause !
Pourquoi choisir VM Europa ?
VM Europa est synonyme de qualité professionnelle, de solutions bien pensées et de prix justes. L’IM-20A associe une puissance de 900 W à une flexibilité maximale – votre partenaire fiable pour les équipements de restauration !

🔄 La flexibilité rencontre la puissance !

IM-20A de VM Europa – Le pétrin puissant avec cuve amovible. Capacité de 19 kg. Puissance de 900 watts. Flexibilité maximale !

À propos du produit

🔄 IM-20A – Pétrin puissant avec bol amovible pour une flexibilité maximale

Le pétrin IM-20A de 20 litres avec bol mélangeur amovible associe une puissance élevée à une flexibilité maximale d’utilisation ! Le moteur haute performance de 900 watts pétrit sans effort jusqu’à 19 kg de pâte par cycle – de la pâte à pizza à la pâte à pain, en passant par la pâte levée. Le bol mélangeur amovible en acier inoxydable (ø 35 × 21 cm) permet de retirer facilement la pâte, de la nettoyer sans difficulté et de la transporter en toute flexibilité. Avec un poids propre de 98 kg, la machine reste parfaitement stable – aucune oscillation, même avec 19 kg de pâte. L’unique vitesse constante garantit des résultats professionnels reproductibles. Idéal pour les boulangeries, cuisines collectives, hôtels, pizzerias et traiteurs qui privilégient le confort et l’efficacité !

🔄 L’avantage décisif : le bol amovible !

  • ✅ Retrait de la pâte en quelques secondes : retirez le bol et apportez directement la pâte pour la travailler – fini les manipulations laborieuses !
  • ✅ Nettoyage 3 fois plus rapide : apportez le bol à l’évier, nettoyez-le soigneusement, et c’est terminé !
  • ✅ Utilisation de plusieurs bols : laissez reposer la pâte dans un bol et pétrissez-en une autre immédiatement dans un second !
  • ✅ Facile à transporter : transportez la pâte dans son bol jusqu’à la chambre froide ou au poste de travail
  • ✅ Hygiène renforcée : nettoyez le bol entièrement hors de la machine – aucun recoin difficile d’accès !

🔧 Caractéristiques techniques IM-20A :

  • Modèle : IM-20A (mélangeur industriel 20 l amovible)
  • Volume de la cuve : 20 litres
  • Capacité de pâte : jusqu’à 19 kg de pâte prête
  • Bol mélangeur : amovible, ø 35 × 21 cm, acier inoxydable
  • Puissance : 900 watts, 230 V – puissante pour les pâtes lourdes !
  • Vitesses : 1 vitesse (vitesse de pétrissage constante)
  • Dimensions : 75 × 40 × 70 cm (L×P×H)
  • Poids : 98 kg (extrêmement stable – plus lourd que l’IM-20 !)
  • Équipement : crochet pétrisseur, grille de protection (acier inoxydable)
  • Sécurité : certifié CE
  • Matériaux : cuve, crochet pétrisseur et grille de protection en acier inoxydable
  • Particularité : bol amovible pour une flexibilité maximale !

💪 Moteur puissant de 900 watts : Identique à celui de l’IM-20 – pétrit sans effort les pâtes lourdes à pain, complètes et à pizza, avec une capacité allant jusqu’à 19 kg. Parfait pour une utilisation intensive en continu !

⚖️ 98 kg de poids propre : Même 18 kg de plus que l’IM-20 (80 kg) – garantit une stabilité absolue malgré le bol amovible. Stabilité maximale à pleine puissance !

🔄 1 vitesse – une régularité parfaite : La vitesse de pétrissage fixe garantit des résultats réguliers et reproductibles – idéaux pour les recettes standard. Simple, fiable et professionnel !

✨ Caractéristiques principales :

  • ✅ Cuve de 20 litres : Jusqu’à 19 kg de pâte prête par pétrissage
  • ✅ Bol amovible en acier inoxydable : ø 35 × 21 cm : retrait et nettoyage faciles !
  • ✅ Moteur haute performance de 900 watts : Puissant pour les pâtes lourdes et une utilisation continue
  • ✅ 1 vitesse : Résultats de pétrissage constants pour les recettes standard
  • ✅ Poids propre de 98 kg : Grande stabilité : plus lourd que l’IM-20 !
  • ✅ Grandes dimensions : 75 × 40 × 70 cm : de la place pour de grandes quantités
  • ✅ Crochet pétrisseur en acier inoxydable : Pétrissage optimal et grande durabilité
  • ✅ Grille de protection en acier inoxydable : Sécurité maximale pendant le fonctionnement
  • ✅ Acier inoxydable : Cuve, crochet et grille : hygiéniques et durables
  • ✅ Utilisation flexible : Transportez la pâte dans le bol ou laissez-la reposer
  • ✅ Utilisation facile : Commande à un bouton, un jeu d’enfant
  • ✅ Nettoyage ultra-facile : Retirez le bol, nettoyez-le soigneusement et c’est fini !
  • ✅ Adapté à une utilisation continue : Conception robuste pour un usage quotidien
  • ✅ Certifié CE : Conforme aux normes de sécurité européennes
  • ✅ Branchement standard 230 V : Branchez et c’est parti

🔄 Avantages du bol mélangeur amovible :

  • ⚡ Retrait de la pâte en un éclair : Soulevez le bol et travaillez immédiatement la pâte : plus besoin de la retirer péniblement à la main !
  • 🧼 Nettoyage 3 fois plus rapide : Portez le bol jusqu’à l’évier et nettoyez-le soigneusement : plus besoin de vous contorsionner dans la machine !
  • 🔄 Utilisez plusieurs bols en parallèle : Laissez reposer la pâte 1, installez le bol 2 et poursuivez le pétrissage : production en continu !
  • 🚚 Facile à transporter : Transportez la pâte directement dans le bol jusqu’à la chambre froide ou au poste de travail
  • 💧 Hygiène maximale : Nettoyage extérieur complet possible : aucun recoin difficile d’accès !
  • 🏗️ Flexibilité maximale : Laissez reposer ou travaillez la pâte hors de la machine pendant qu’une nouvelle pâte est déjà en cours de pétrissage
  • 👥 Adapté au travail en équipe : Le pâtissier peut emporter le bol pendant que le boulanger poursuit la production
  • ⏱️ Gagnez du temps : Pas besoin d’attendre pour retirer la pâte : commencez immédiatement le pétrissage suivant !
  • 🔧 Remplacement facile : En cas de dommage, remplacez uniquement le bol au lieu de réparer toute la machine
  • 📦 Stockage : Utilisez des bols supplémentaires comme récipients à pâte

🍕 Parfait pour différents types de pâte :

🥖 Pâte à pain et complète
🍕 Pâte à pizza (grandes quantités)
🍰 Gâteaux et pâte levée
🥨 Bretzels et pâtisseries salées
🥐 Pâte à croissants
🍝 Pâte à pâtes (grandes portions)

🏢 Idéal pour votre établissement :

🥖 Grandes boulangeries
🍕 Pizzerias et restauration collective
🏨 Hôtels avec boulangerie
🏭 Production industrielle de pâte
🎉 Entreprises de traiteur
🏢 Cuisines collectives et cantines

🆚 IM-20A vs IM-20 – Comparatif :

Caractéristique IM-20 (fixe) IM-20A (amovible)
Volume de la cuve 20 litres 20 litres ✅
Capacité de pâte jusqu’à 19 kg jusqu’à 19 kg ✅
Puissance du moteur 900 watts 900 watts ✅
Bol mélangeur Fixe Amovible 🔄
Poids 80 kg 98 kg (+18 kg !) ✅
Retrait de la pâte À la main Retrait du bol 🔄
Nettoyage Dans la machine Bol séparément 🧼
Plusieurs bols Impossible Oui, possible 🔄
Maintenance Minimal Vérifier le mécanisme de serrage
Flexibilité Standard Maximum ✅
Idéal pour Fonctionnement continu simplifié Flux de travail plus flexible ✅

💡 Choisissez l’IM-20A si : vous avez besoin d’une flexibilité maximale, souhaitez utiliser plusieurs bols en parallèle, avez besoin d’un nettoyage ultra-rapide ou devez souvent transporter ou laisser reposer la pâte. Le bol amovible vous fait gagner énormément de temps !

💰 Avantages économiques de l’IM-20A :

  • ⚡ Gain de temps considérable : Retirez le bol en 5 secondes, contre 5 minutes pour retirer la pâte manuellement !
  • 🔄 Production sans interruption : Avec 2 à 3 bols, produisez en continu – sans temps d’attente !
  • 🧼 Nettoyage 3 fois plus rapide : Nettoyer le bol séparément = moins de temps de travail
  • 📦 Optimisation du stockage : Transportez directement la pâte dans le bol jusqu’à la chambre froide – aucun transvasement !
  • 👥 Travail d’équipe plus efficace : Le pâtissier continue avec le bol 1 pendant que le boulanger pétrit la pâte 2
  • 💪 Même puissance de 900 W : Même puissance que l’IM-20, mais plus flexible !
  • 🏗️ Bols supplémentaires utilisables : En cas de besoin, plusieurs bols disponibles = productivité maximale
  • 🛡️ Atout hygiène : Nettoyage complet du bol à l’extérieur – optimisé pour l’HACCP !
  • ⚖️ Stabilité de 98 kg : Malgré son bol amovible, elle est encore plus stable que l’IM-20 !
  • 📊 ROI : Le surcoût est rapidement amorti grâce aux gains de temps et à la flexibilité

🔄 Exemple pratique : flux de travail avec bol amovible

Pizzeria avec IM-20A – production du matin :
  1. 06:00 : Pétrissez la pâte à pizza 1 (19 kg) dans le bol 1 → 10 min
  2. 06:10 : Retirez le bol 1 et apportez-le à la chambre froide (la pâte repose) → 30 s
  3. 06:11 : Installez le bol 2 et pétrissez la pâte à pizza 2 (19 kg) → 10 min
  4. 06:21 : Retirez le bol 2 et transportez-le dans la chambre froide → 30 sec
  5. 06:22 : Installez le bol 3 et pétrissez la pâte à pizza 3 (19 kg) → 10 min
  6. 06:32 : Terminé ! 57 kg de pâte = ~150 pizzas – le tout dans la chambre froide !

✅ Résultat : 150 pizzas, soit les besoins d’une journée, préparées en seulement 32 minutes !
💡 Avec un bol fixe (IM-20) : Même quantité = ~60 min (car la pâte doit être retirée à la main)
💰 Gain de temps : 30 min par jour = 150 heures par an sur 300 jours !

⚠️ Consignes de sécurité :

  • N’utilisez l’appareil qu’avec la grille de protection correctement installée
  • Verrouillez fermement le bol avant le démarrage : Fermez complètement le mécanisme de serrage !
  • Ne retirez jamais le bol et n’y mettez jamais les mains pendant le fonctionnement
  • Avant le nettoyage ou l’entretien, débranchez l’appareil et attendez l’arrêt complet du moteur
  • Placez la machine sur une surface parfaitement plane et stable (capacité de charge d’au moins 100 kg !)
  • Pour soulever le bol : 19 kg de pâte, c’est lourd ! Soulevez-le à deux ou retirez d’abord la pâte
  • Ne mettez aucun corps étranger dans le bol
  • Ne dépassez pas la capacité maximale (19 kg) – risque de surcharge !
  • Pour les pâtes très lourdes : prévoyez des pauses régulières
  • Ne surchargez pas le moteur – en cas d’immobilisation, éteignez immédiatement l’appareil
  • Vérifiez régulièrement l’absence de dommages (en particulier sur le crochet pétrisseur et le mécanisme de serrage)
  • Entretenir le mécanisme de serrage : Lubrifiez-le légèrement de temps en temps pour garantir un verrouillage sûr
  • Utilisez uniquement des pièces de rechange d’origine
  • Le marquage CE garantit le respect des normes de sécurité de l’UE
  • En cas de bruits anormaux, arrêtez immédiatement l’appareil et faites-le contrôler

🧼 Conseils de nettoyage et d’entretien IM-20A :

  • Retirer le bol : Après usage, retirez immédiatement le bol et nettoyez-le séparément
  • Nettoyer le bol : Lavez-le soigneusement à l’eau chaude avec un détergent doux et une éponge douce
  • Crochet pétrisseur : Retirez-le (si possible) et nettoyez-le séparément, ou essuyez-le une fois le bol retiré
  • Grille de protection : Nettoyez-la avec une éponge douce et de l’eau chaude
  • Boîtier : Essuyez-le avec un chiffon humide, sans utiliser de produits nettoyants agressifs
  • Mécanisme de serrage : Nettoyez-le régulièrement et lubrifiez-le légèrement – c’est important pour un verrouillage sûr !
  • Important : Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer !
  • Pas de nettoyeur haute pression : Cela pourrait endommager les composants électroniques et le mécanisme de serrage
  • Séchage : Séchez soigneusement toutes les pièces (en particulier le bol) afin d’éviter la formation de rouille
  • Plusieurs bols : Si vous utilisez plusieurs bols, nettoyez-les tous après usage
  • Inspection : Vérifiez régulièrement l’usure du crochet pétrisseur et du mécanisme de serrage

❓ Foire aux questions (FAQ) :

Quel est le principal avantage de l’IM-20A par rapport à l’IM-20 ?
Le bol amovible permet de retirer la pâte en un éclair (5 secondes au lieu de 5 minutes), de nettoyer 3 fois plus vite et d’utiliser plusieurs bols pour une production en continu. Idéal pour un flux de travail flexible !
Quel est le poids supplémentaire de l’IM-20A ?
L’IM-20A pèse 98 kg, soit 18 kg de plus que l’IM-20 (80 kg) ! La raison : le mécanisme de serrage plus robuste du bol amovible. Avantage : encore plus de stabilité malgré le bol amovible !
Puis-je acheter plusieurs bols ?
Oui ! Des bols supplémentaires sont disponibles séparément. Idéal pour une production en continu : la pâte 1 repose dans le bol 1 pendant que la pâte 2 est pétrie dans le bol 2. Contactez-nous pour passer commande.
Le bol amovible est-il difficile à manipuler ?
Non ! Le bol est doté d’un pratique mécanisme de serrage : il suffit de le verrouiller lors de sa mise en place et de le déverrouiller pour le retirer. Attention toutefois : 19 kg de pâte, c’est lourd – retirez éventuellement la pâte au préalable ou soulevez le bol à deux !
Le bol est-il sûr pendant le fonctionnement ?
Tout à fait sûre ! Le mécanisme de serrage robuste verrouille fermement le bol : même avec 19 kg de pâte et une puissance maximale de 900 W, il ne glisse pas. Important : veillez à toujours le verrouiller complètement avant de démarrer !
À quels types d’établissements l’IM-20A convient-elle idéalement ?
Parfait pour les boulangeries, pizzerias, cuisines collectives et services de traiteur qui ont besoin de processus de travail flexibles, pétrissent plusieurs pâtes en parallèle ou doivent souvent transporter ou laisser reposer la pâte. Le bol amovible permet de gagner énormément de temps !
Quelle quantité de pâte puis-je pétrir ?
Identique à l’IM-20 : 20 litres de capacité, jusqu’à 19 kg de pâte prête à l’emploi – par exemple 50 à 60 pizzas (30 cm) ou 25 à 30 gros pains par cycle !
Comment nettoyer le bol amovible ?
Très simple ! Retirez le bol, apportez-le à l’évier, puis lavez-le à l’eau chaude avec un détergent doux : 3 fois plus rapide qu’un nettoyage dans la machine ! Séchez-le soigneusement ensuite.
Ai-je besoin d’un raccordement électrique spécial ?
Non ! Malgré ses 900 watts, une prise Schuko standard de 230 V suffit : il suffit de brancher l’appareil sur n’importe quelle prise. Veillez à ce que le circuit soit suffisamment protégé (16 A minimum recommandé).
Quelles sortes de pâtes puis-je pétrir ?
Toutes les sortes de pâtes ! Pizza, pain, pain complet, gâteaux, pâte levée, pâtes, croissants, bretzels, pâte à bretzel – de la plus souple à la plus ferme. Le moteur de 900 W vient à bout de tout !
Combien de temps dure un pétrissage ?
Selon le type de pâte : pizza 8-12 min., pain 10-15 min., pâte levée 12-18 min. – comme pour l’IM-20. Mais le retrait de la pâte est 10 fois plus rapide grâce à la cuve amovible !
La machine est-elle adaptée à un fonctionnement continu ?
Absolument ! La construction robuste de 98 kg avec moteur de 900 W est conçue pour une utilisation intensive quotidienne en continu. Avec plusieurs cuves, une production non-stop est même possible !
Combien de temps est-ce que je gagne par rapport à l’IM-20 ?
Environ 5 min. gagnées pour retirer la pâte à chaque cycle (5 secondes pour soulever la cuve contre 5 minutes à la main) + nettoyage plus rapide. Avec 3 cycles/jour = ~20 min. gagnées par jour = 100 heures/an !
Comment transporter la pâte avec la cuve amovible ?
Il suffit de retirer la cuve avec la pâte et de la transporter jusqu’à la chambre froide ou au poste de travail – aucun transvasement nécessaire ! Idéal pour la pâte qui doit reposer ou être déplacée entre différents espaces de travail.
De combien d’espace ai-je besoin ?
Dimensions identiques à celles de l’IM-20 : 75 × 40 × 70 cm. Prévoyez de la place pour l’utilisation, la grille de protection et le retrait de la cuve – surface au sol recommandée : 1m × 0,8m.
IM-20A ou IM-20 – laquelle choisir ?
Choisissez l’IM-20A si vous avez besoin d’une flexibilité maximale, d’un nettoyage plus rapide ou de plusieurs cuves. Choisissez l’IM-20 si vous préférez un entretien des plus simples et un minimum de pièces d’usure. Les deux offrent une puissance identique de 900 W et une capacité de 19 kg !
Quel entretien est nécessaire ?
Nettoyage quotidien, lubrification occasionnelle du mécanisme de serrage, contrôle visuel de l’usure. Un peu plus d’entretien que pour l’IM-20 (en raison du mécanisme de serrage), mais toujours très peu d’entretien !
Des pièces de rechange sont-elles disponibles ?
Oui ! Des cuves de rechange, des crochets pétrisseurs, des grilles de protection et des pièces du mécanisme de serrage sont disponibles. Contactez-nous pour passer commande.
Que comprend la livraison ?
La machine est livrée complète avec une cuve de pétrissage amovible en acier inoxydable, un crochet pétrisseur et une grille de protection – prête à l’emploi !
Puis-je pétrir différentes pâtes les unes après les autres ?
Parfait pour cela ! Retirez la cuve 1 avec la pâte 1, installez la cuve 2 et pétrissez la pâte 2 – pas besoin d’attendre le nettoyage ! Avec 3 cuves = 3 pâtes différentes préparées à la suite, sans pause !
Pourquoi choisir VM Europa ?
VM Europa est synonyme de qualité professionnelle, de solutions bien pensées et de prix justes. L’IM-20A associe une puissance de 900 W à une flexibilité maximale – votre partenaire fiable pour les équipements de restauration !

🔄 La flexibilité rencontre la puissance !

IM-20A de VM Europa – Le pétrin puissant avec cuve amovible. Capacité de 19 kg. Puissance de 900 watts. Flexibilité maximale !

VM Europa de VM Europa

Pétrin professionnel 20L | 1 vitesse | cuve amovible | 19kg de pâte | 900W | 230V | acier inoxydable

IM-20A

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