Description du produit
À propos du produit
🥖 Bouleur Vitella - Portionnement professionnel de la pâte pour boulangeries & pizzerias
Le bouleur Vitella est la solution idéale pour tous ceux qui souhaitent façonner efficacement et avec précision de grandes quantités de pâte en pâtons ronds et réguliers. Avec sa certification AVPN pour la pizza napolitaine authentique et une capacité allant jusqu'à 4.300 pièces par heure, cette machine porte votre productivité au niveau professionnel.
⚙️ Configurations disponibles :
• Mode de fonctionnement : Manuel (SPAM), semi-automatique (SPASA) ou automatique (SPAA)
• Divisions : 11, 15, 18, 22, 30 ou 36 pièces par cycle
• Poids de pâte : de 34 g à 500 g - selon le nombre de divisions
🔧 Trois modes de fonctionnement - Une solution pour chaque besoin :
🖐️ Manuel (SPAM) :
• Contrôle total du processus
• Idéal pour les petits volumes
• Conception compacte
• Facile à utiliser pour les débutants
• Contrôle total du processus
• Idéal pour les petits volumes
• Conception compacte
• Facile à utiliser pour les débutants
⚡ Semi-automatique (SPASA) :
• Allie contrôle & efficacité
• Parfait pour les volumes moyens
• Fonctions essentielles automatisées
• Adaptable avec flexibilité
• Allie contrôle & efficacité
• Parfait pour les volumes moyens
• Fonctions essentielles automatisées
• Adaptable avec flexibilité
🤖 Automatique (SPAA) :
• Fonctionnement entièrement automatique
• 9 programmes mémorisables
• Commande numérique
• Productivité maximale
• Fonctionnement entièrement automatique
• 9 programmes mémorisables
• Commande numérique
• Productivité maximale
✨ Points forts techniques :
- 🏆 Certifié AVPN : Agréé pour la pizza napolitaine authentique
- 💧 Hydratation élevée : Traite les pâtes contenant jusqu'à 70% d'eau
- 🔄 Entraînement hydraulique : Pressage, division et boulage précis
- 📐 Diamètre de la tête : Ø 400 mm pour un traitement optimal de la pâte
- 🧹 Fonction de nettoyage : Nettoyage intégré des lames par simple pression d'un bouton
- 📊 Programmable (SPAA) : Jusqu'à 9 programmes pour des réglages personnalisés
- 🔀 Sortie sur 4 côtés : Sortie de pâte flexible dans quatre directions
📊 Aperçu des options de division :
| Divisions | Poids de pâte | Capacité | Pièces/heure |
|---|---|---|---|
| 11 pièces | 180 – 500 g | 5,5 kg | 1.300 |
| 15 pièces | 150 – 360 g | 5,5 kg | 1.800 |
| 18 pièces | 120 – 280 g | 5,0 kg | 2.100 |
| 22 pièces | 60 – 220 g | 5,0 kg | 2.600 |
| 30 pièces | 40 – 135 g | 4,0 kg | 3.600 |
| 36 pièces | 34 – 110 g | 4,0 kg | 4.300 |
🏭 Matériaux de haute qualité :
- ✅ Châssis : Acier peint et soudé
- ✅ Cuves & têtes : Aluminium anodisé (Anticorodal MG5)
- ✅ Lames & grilles : Acier inoxydable 304
- ✅ Couvercle & presseur : Polyéthylène PE500 de qualité alimentaire
- ✅ Plateaux de moulage : PETG de qualité alimentaire
📋 Comparaison des modèles selon le mode de fonctionnement :
| Caractéristique | SPAM (Manuel) | SPASA (Semi) | SPAA (Auto) |
|---|---|---|---|
| Puissance | 1,1 kW | 1,5 kW | 1,5 kW |
| Poids | 175 kg | 230 kg | 230 kg |
| Dimensions (H×L×P) | 204×61×70 cm | 144×75×66 cm | 144×71×66 cm |
| Programmable | ❌ | ❌ | ✅ 9 programmes |
| Écran numérique | ❌ | ❌ | ✅ Écran LED |
| Raccordement | 400V / 3 Ph / 50 Hz | ||
🎯 Idéal pour :
🍕 Pizzerias
Certifié AVPN pour la pizza napolitaine
Certifié AVPN pour la pizza napolitaine
🥖 Boulangeries
Petits pains, pain & viennoiseries
Petits pains, pain & viennoiseries
🏭 Production à grande échelle
Jusqu’à 4 300 pièces/heure
Jusqu’à 4 300 pièces/heure
🍩 Pâtisseries
Pâtons uniformes
Pâtons uniformes
🛠️ Accessoires en option :
- 🔄 Plateau de formage supplémentaire : pour passer rapidement d’une taille de pâte à une autre
- 🔌 Tensions spéciales : 230V/1Ph, 230V/3Ph ou 400V/60Hz sur demande
- 📦 Options d’emballage : palette HT, carton ou caisse en bois
❓ Foire aux questions (FAQ) :
- Quelle division me convient le mieux ?
- Cela dépend du poids de pâte souhaité : pour les grandes pizzas (250-500 g), nous recommandons 11 ou 15 divisions. Pour les petits pains (40-135 g), 30 ou 36 divisions sont idéales. Le nombre de divisions détermine le nombre de portions obtenues par cycle.
- Puis-je préparer différentes tailles de pâte avec une seule machine ?
- Oui ! Avec le système de support de grilles en option, plus de 50 motifs de découpe différents peuvent être réalisés avec la même machine. Des plateaux de formage supplémentaires permettent de changer rapidement de format.
- Quel taux d’hydratation de la pâte est pris en charge ?
- Les arrondisseurs Vitella traitent sans difficulté les pâtes jusqu’à 70 % d’hydratation - parfaits pour la pizza napolitaine authentique et les petits pains moelleux.
- Quelle est la différence entre les modes manuel, semi-automatique et automatique ?
-
Manuel (SPAM) : Vous contrôlez chaque étape - idéal pour les petites quantités et une maîtrise totale.
Semi-automatique (SPASA) : Les fonctions principales sont automatisées, mais vous gardez le contrôle - idéal pour les productions moyennes.
Automatique (SPAA) : Fonctionnement entièrement automatique avec 9 programmes mémorisables et écran numérique - efficacité maximale pour la production à grande échelle. - La machine est-elle certifiée AVPN ?
- Oui ! Tous les arrondisseurs Vitella sont certifiés par l’Associazione Verace Pizza Napoletana et répondent aux exigences strictes de fabrication de la pizza napolitaine authentique.
- Comment nettoyer la machine ?
- La fonction intégrée de nettoyage des couteaux, activée par simple pression sur un bouton, facilite l’entretien quotidien. Les composants de qualité en acier inoxydable et en plastique sont hygiéniques et faciles à nettoyer à l’eau avec un détergent doux.
🇮🇹 Vitella by Waico - Le savoir-faire italien pour votre boulangerie
Qualité certifiée AVPN - Exclusivité VM-Europa !
À propos du produit
🥖 Bouleur Vitella - Portionnement professionnel de la pâte pour boulangeries & pizzerias
Le bouleur Vitella est la solution idéale pour tous ceux qui souhaitent façonner efficacement et avec précision de grandes quantités de pâte en pâtons ronds et réguliers. Avec sa certification AVPN pour la pizza napolitaine authentique et une capacité allant jusqu'à 4.300 pièces par heure, cette machine porte votre productivité au niveau professionnel.
⚙️ Configurations disponibles :
• Mode de fonctionnement : Manuel (SPAM), semi-automatique (SPASA) ou automatique (SPAA)
• Divisions : 11, 15, 18, 22, 30 ou 36 pièces par cycle
• Poids de pâte : de 34 g à 500 g - selon le nombre de divisions
🔧 Trois modes de fonctionnement - Une solution pour chaque besoin :
🖐️ Manuel (SPAM) :
• Contrôle total du processus
• Idéal pour les petits volumes
• Conception compacte
• Facile à utiliser pour les débutants
• Contrôle total du processus
• Idéal pour les petits volumes
• Conception compacte
• Facile à utiliser pour les débutants
⚡ Semi-automatique (SPASA) :
• Allie contrôle & efficacité
• Parfait pour les volumes moyens
• Fonctions essentielles automatisées
• Adaptable avec flexibilité
• Allie contrôle & efficacité
• Parfait pour les volumes moyens
• Fonctions essentielles automatisées
• Adaptable avec flexibilité
🤖 Automatique (SPAA) :
• Fonctionnement entièrement automatique
• 9 programmes mémorisables
• Commande numérique
• Productivité maximale
• Fonctionnement entièrement automatique
• 9 programmes mémorisables
• Commande numérique
• Productivité maximale
✨ Points forts techniques :
- 🏆 Certifié AVPN : Agréé pour la pizza napolitaine authentique
- 💧 Hydratation élevée : Traite les pâtes contenant jusqu'à 70% d'eau
- 🔄 Entraînement hydraulique : Pressage, division et boulage précis
- 📐 Diamètre de la tête : Ø 400 mm pour un traitement optimal de la pâte
- 🧹 Fonction de nettoyage : Nettoyage intégré des lames par simple pression d'un bouton
- 📊 Programmable (SPAA) : Jusqu'à 9 programmes pour des réglages personnalisés
- 🔀 Sortie sur 4 côtés : Sortie de pâte flexible dans quatre directions
📊 Aperçu des options de division :
| Divisions | Poids de pâte | Capacité | Pièces/heure |
|---|---|---|---|
| 11 pièces | 180 – 500 g | 5,5 kg | 1.300 |
| 15 pièces | 150 – 360 g | 5,5 kg | 1.800 |
| 18 pièces | 120 – 280 g | 5,0 kg | 2.100 |
| 22 pièces | 60 – 220 g | 5,0 kg | 2.600 |
| 30 pièces | 40 – 135 g | 4,0 kg | 3.600 |
| 36 pièces | 34 – 110 g | 4,0 kg | 4.300 |
🏭 Matériaux de haute qualité :
- ✅ Châssis : Acier peint et soudé
- ✅ Cuves & têtes : Aluminium anodisé (Anticorodal MG5)
- ✅ Lames & grilles : Acier inoxydable 304
- ✅ Couvercle & presseur : Polyéthylène PE500 de qualité alimentaire
- ✅ Plateaux de moulage : PETG de qualité alimentaire
📋 Comparaison des modèles selon le mode de fonctionnement :
| Caractéristique | SPAM (Manuel) | SPASA (Semi) | SPAA (Auto) |
|---|---|---|---|
| Puissance | 1,1 kW | 1,5 kW | 1,5 kW |
| Poids | 175 kg | 230 kg | 230 kg |
| Dimensions (H×L×P) | 204×61×70 cm | 144×75×66 cm | 144×71×66 cm |
| Programmable | ❌ | ❌ | ✅ 9 programmes |
| Écran numérique | ❌ | ❌ | ✅ Écran LED |
| Raccordement | 400V / 3 Ph / 50 Hz | ||
🎯 Idéal pour :
🍕 Pizzerias
Certifié AVPN pour la pizza napolitaine
Certifié AVPN pour la pizza napolitaine
🥖 Boulangeries
Petits pains, pain & viennoiseries
Petits pains, pain & viennoiseries
🏭 Production à grande échelle
Jusqu’à 4 300 pièces/heure
Jusqu’à 4 300 pièces/heure
🍩 Pâtisseries
Pâtons uniformes
Pâtons uniformes
🛠️ Accessoires en option :
- 🔄 Plateau de formage supplémentaire : pour passer rapidement d’une taille de pâte à une autre
- 🔌 Tensions spéciales : 230V/1Ph, 230V/3Ph ou 400V/60Hz sur demande
- 📦 Options d’emballage : palette HT, carton ou caisse en bois
❓ Foire aux questions (FAQ) :
- Quelle division me convient le mieux ?
- Cela dépend du poids de pâte souhaité : pour les grandes pizzas (250-500 g), nous recommandons 11 ou 15 divisions. Pour les petits pains (40-135 g), 30 ou 36 divisions sont idéales. Le nombre de divisions détermine le nombre de portions obtenues par cycle.
- Puis-je préparer différentes tailles de pâte avec une seule machine ?
- Oui ! Avec le système de support de grilles en option, plus de 50 motifs de découpe différents peuvent être réalisés avec la même machine. Des plateaux de formage supplémentaires permettent de changer rapidement de format.
- Quel taux d’hydratation de la pâte est pris en charge ?
- Les arrondisseurs Vitella traitent sans difficulté les pâtes jusqu’à 70 % d’hydratation - parfaits pour la pizza napolitaine authentique et les petits pains moelleux.
- Quelle est la différence entre les modes manuel, semi-automatique et automatique ?
-
Manuel (SPAM) : Vous contrôlez chaque étape - idéal pour les petites quantités et une maîtrise totale.
Semi-automatique (SPASA) : Les fonctions principales sont automatisées, mais vous gardez le contrôle - idéal pour les productions moyennes.
Automatique (SPAA) : Fonctionnement entièrement automatique avec 9 programmes mémorisables et écran numérique - efficacité maximale pour la production à grande échelle. - La machine est-elle certifiée AVPN ?
- Oui ! Tous les arrondisseurs Vitella sont certifiés par l’Associazione Verace Pizza Napoletana et répondent aux exigences strictes de fabrication de la pizza napolitaine authentique.
- Comment nettoyer la machine ?
- La fonction intégrée de nettoyage des couteaux, activée par simple pression sur un bouton, facilite l’entretien quotidien. Les composants de qualité en acier inoxydable et en plastique sont hygiéniques et faciles à nettoyer à l’eau avec un détergent doux.
🇮🇹 Vitella by Waico - Le savoir-faire italien pour votre boulangerie
Qualité certifiée AVPN - Exclusivité VM-Europa !
Four à pizza
de
Vitella
Bougeuse Vitella manuelle, semi-automatique ou automatique - 9 programmes, 400V, certifiée AVPN, pâtons parfaits en seulement 60–90 secondes
SKU:SPAM-11
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-
Produits directement du fabricant
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Zinssatz individuell nach Bonität
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Effektiver Finanzierungsbetrag: – EUR
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Bonitätsbewertung erfolgt auf Basis der Angaben von Creditreform.