Beschreibung

Der Cuppone Donatello DN635L/1D ist ein professioneller Einkammer-Elektro-Pizzaofen mit moderner Digital-Steuerung in der länglichen Ausführung. Dieser hochwertige Pizzaofen in stapelbarer Ausführung vereint innovative Technik mit der bewährten Cuppone-Qualität und bietet die optimale Lösung für Pizzerien und Gastronomiebetriebe mit mittlerem bis hohem Produktionsvolumen.

Ausführung

• Elegantes Design mit hochwertiger Edelstahl-Frontseite
• Eine längliche Backkammer für optimale Raumnutzung
• Backfläche aus langlebigen Cordierit-Steinen
• Doppelt verglaste Panoramatür mit optimaler Wärmedämmung
• Maximale Betriebstemperatur von 450°C
• Abnehmbarer Wärmeschutzschirm aus gehärtetem Glas
• Stapelbare Ausführung für einfache Erweiterung der Kapazität

Ausstattung

• Moderne Digital-Steuerung für präzise Temperaturregelung
• Programmierbare Einschaltung mit Countdown-Funktion
• Innenbeleuchtung für optimale Sicht beim Backvorgang
• Elektronisch regulierbare Dampfabzugsöffnung
• Backkammerhöhe: 140 mm
• Timer und integriertes Rezeptbuch für konstante Backergebnisse
• Anti-Verbrühschutz für mehr Sicherheit

Eigenschaften

• Separate Regelung der Ober- und Unterhitze für perfekte Backergebnisse
• Keine Vorheizzeit notwendig dank effizientem Heizsystem
• Optimale Gleichmäßigkeit der Hitzeverteilung
• Aluminierte Backkammer für optimale Hitzereflektion
• Doppeltes Kühlventilationssystem für optimale Betriebstemperatur
• Einstellbare Stärke der Pizzateigscheiben für verschiedene Teigtypen
• Verarbeitet Pizzateig mit bis zu 52 cm Durchmesser

Kapazität

• Kapazität: 6 Pizzen Ø35cm, 2 Pizzen Ø50cm oder 2 Bleche 400x600mm
• Produktivität: bis zu 54 Pizzen (Ø35cm) pro Stunde
• Alternativ: 18 Pizzen Ø50cm pro Stunde
• Alternativ: 10 Bleche 400x600mm pro Stunde
• Teil einer Produktlinie mit stapelbaren Modellen für flexible Kapazitätserweiterung

Technische Daten

• Stromversorgung: AC 3N 400V (50/60 Hz)
• Andere Spannungen auf Anfrage erhältlich
• Maximale Stromaufnahme: 8,6 kW
• Durchschnittlicher Verbrauch: 5,2 kWh
• Stromkabel nicht im Lieferumfang enthalten
• Höhe des Ofens: 430 mm
• Nettogewicht: 190 kg

Besondere Features

• Traditioneller Pizzarand durch optimale Hitzeverteilung
• Keine Vorkochung notwendig für Pizzateig
• Elektronische Temperaturkontrolle für präzise Backergebnisse
• Ideal für die Zubereitung von authentischer italienischer Pizza
• Wärmeschutzschirm aus gehärtetem Glas für sicheres Arbeiten

Optionales Zubehör

• Untergestell SDN635L/1
• Haube KDN635LNT (ohne Absaugung)
• Haube KDN635LAS mit Absaugmotor
• Teigeinschießrahmen und Schaufelhalter
• Verstärkte Heizelemente für besondere Anwendungen
• Spezielle Griffe für KIT TP und TZ Modelle
• Höhenverstellbare Füße für perfekte Nivellierung