Beschreibung

Der Cuppone Michelangelo ML635/1CD ist ein leistungsstarker professioneller Pizzaofen mit einer Backkammer und klassischer Knopfsteuerung. Dieser hochwertige Elektro-Pizzaofen vereint bewährte Technik mit der zuverlässigen Cuppone-Qualität und bietet die optimale Lösung für Pizzerien und Gastronomiebetriebe mit mittlerem bis hohem Produktionsvolumen.

Ausführung

• Elegantes Design mit hochwertiger Edelstahl-Frontseite
• Eine großzügige Backkammer für höhere Produktionskapazität
• Backfläche aus langlebigen Cordierit-Steinen
• Doppelt verglaste Panoramatür mit optimaler Wärmedämmung
• Maximale Betriebstemperatur von 450°C
• Abnehmbares Hitzeschutzglas aus Sicherheitsglas an der Tür

Ausstattung

• Klassische, bewährte Knopfsteuerung (CD-Version)
• Separate Steuereinheit für komfortable Bedienung
• Programmierbare Einschaltung mit Countdown-Funktion
• Zwei 12V Halogenlampen für optimale Sicht in der Backkammer
• Elektronisch regulierbare Dampfabzugsöffnung
• Öffnungs- und Schließsystem mit Druckfeder
• Doppeltes Kühlventilationssystem

Eigenschaften

• Separate Regelung der Ober- und Unterhitze für perfekte Backergebnisse
• Backkammer komplett aus Edelstahl für optimale Hygiene
• Hochwertige Isolierung mit Mineralwolle
• Integriertes System zur Wärmerückgewinnung
• Spezielle Wärmedichtung zwischen Tür und Backkammer
• Sicherheitsthermostat
• Höhenverstellbare Füße (optional)

Kapazität

• Kapazität: 6 Pizzen Ø35cm, 2 Pizzen Ø50cm oder 2 Bleche 400x600mm
• Produktivität: bis zu 66 Pizzen (Ø35cm) pro Stunde
• Verarbeitet Pizzateig mit bis zu 52 cm Durchmesser
• Ideal für Pizzerien mit mittlerem bis hohem Produktionsvolumen

Technische Daten

• Stromversorgung: AC 3N 400V (50/60 Hz)
• Stromkabel nicht im Lieferumfang enthalten
• Doppelte Ventilation für effiziente Kühlung des Geräts

Optionales Zubehör

• Untergestell SML635/1 (H 1100mm) oder SML635/2 (H 900mm)
• Haube KML635NT (ohne Absaugung)
• Haube KML635AS mit 5-stufigem Absaugmotor (700 m³/h)
• Teigeinschießrahmen und Schaufelhalter
• Verstärkte Heizelemente für besondere Anwendungen
• Spezielle Griffe für KIT TP und TZ Modelle

Besondere Features

• Maximale Produktionskapazität bis zu 400 Pizzen pro Stunde
• Optimale Gleichmäßigkeit der Hitzeverteilung
• Wärmeschutzschirm aus gehärtetem Glas
• Anti-Verbrühschutz