Beschreibung

Der Cuppone Michelangelo ML635/2CD ist ein leistungsstarker professioneller Zweikammer-Pizzaofen mit klassischer Knopfsteuerung. Dieser hochwertige Elektro-Pizzaofen in Monoblock-Bauweise vereint bewährte Technik mit der zuverlässigen Cuppone-Qualität und bietet die optimale Lösung für Pizzerien und Gastronomiebetriebe mit hohem Produktionsvolumen.

Ausführung

• Elegantes Design mit hochwertiger Edelstahl-Frontseite
• Zwei unabhängige Backkammern für flexible Produktion
• Backfläche aus langlebigen Cordierit-Steinen
• Doppelt verglaste Panoramatüren mit optimaler Wärmedämmung
• Maximale Betriebstemperatur von 450°C
• Abnehmbarer Wärmeschutzschirm aus gehärtetem Glas an jeder Tür

Ausstattung

• Klassische, bewährte Knopfsteuerung (CD-Version)
• Programmierbare Einschaltung mit Countdown-Funktion
• Innenbeleuchtung für optimale Sicht
• Elektronisch regulierbare Dampfabzugsöffnung
• Backkammerhöhe: jeweils 140 mm
• Timer und Rezeptbuch für konstante Backergebnisse
• Akustisches Signal bei Backzeitende

Eigenschaften

• Separate Regelung der Ober- und Unterhitze für perfekte Backergebnisse
• Keine Vorheizzeit notwendig
• Optimale Gleichmäßigkeit der Hitzeverteilung
• Anti-Verbrühschutz für mehr Sicherheit
• Doppeltes Kühlventilationssystem
• Einstellbare Stärke der Pizzateigscheiben
• Traditioneller Pizzarand durch optimale Hitzeverteilung

Kapazität

• Kapazität: 6+6 Pizzen Ø35cm, 2+2 Pizzen Ø50cm oder 2+2 Bleche 400x600mm
• Produktivität: bis zu 132 Pizzen (Ø35cm) pro Stunde
• Verarbeitet Pizzateig mit bis zu 52 cm Durchmesser
• Flexible Nutzung der zwei Backkammern für unterschiedliche Backwaren
• Teil einer Produktlinie mit Kapazitäten bis zu 400 Pizzen pro Stunde

Technische Daten

• Stromversorgung: AC 3N 400V (50/60 Hz)
• Andere Spannungen auf Anfrage erhältlich
• Maximale Stromaufnahme: 8,4 + 8,4 kW
• Durchschnittlicher Verbrauch: 10,0 kWh
• Stromkabel nicht im Lieferumfang enthalten
• Höhe des Ofens: 780 mm
• Nettogewicht: 380 kg

Besondere Features

• Ideal für die Zubereitung von authentischer italienischer Pizza
• Die Stundenzahl ist abhängig von der Teigmenge, der Hydration des Teiges und der Art des Backens (direkt oder indirekt)
• Wärmeschutzschirm aus gehärtetem Glas für sicheres Arbeiten
• Höhenverstellbare Füße optional erhältlich

Optionales Zubehör

• Untergestell SML635/2
• Haube KML635NT (ohne Absaugung)
• Haube KML635AS mit Absaugmotor
• Teigeinschießrahmen und Schaufelhalter
• Verstärkte Heizelemente für besondere Anwendungen
• Spezielle Griffe für KIT TP und TZ Modelle
• Höhenverstellbare Füße (PIEDINI REGOLABILI)
• Cordierit-Steine 40x40 (HE400/PC)

Garantie

• 1 Jahr Garantie (nach Installation durch Aktivierung auf der Cuppone-Website)
• Ersatzteile direkt über die Cuppone-Website bestellbar