Beschreibung

Der Cuppone Michelangelo ML635L/2CD ist ein leistungsstarker professioneller Zweikammer-Pizzaofen mit klassischer Knopfsteuerung in länglicher Ausführung. Dieser hochwertige Elektro-Pizzaofen in Monoblock-Bauweise vereint bewährte Technik mit der zuverlässigen Cuppone-Qualität und bietet die optimale Lösung für Pizzerien und Gastronomiebetriebe mit hohem Produktionsvolumen.

Ausführung

• Elegantes Design mit hochwertiger Edelstahl-Frontseite
• Zwei unabhängige Backkammern in länglicher Ausführung für flexible Produktion
• Backfläche aus langlebigen Cordierit-Steinen
• Doppelt verglaste Panoramatüren mit optimaler Wärmedämmung
• Maximale Betriebstemperatur von 450°C
• Abnehmbarer Wärmeschutzschirm aus gehärtetem Glas an jeder Tür

Ausstattung

• Klassische, bewährte Knopfsteuerung (CD-Version)
• Programmierbare Einschaltung mit Countdown-Funktion
• Innenbeleuchtung mit zwei 12V Halogenlampen für optimale Sicht
• Elektronisch regulierbare Dampfabzugsöffnung
• Backkammerhöhe: jeweils 140 mm
• Timer und integriertes Rezeptbuch für konstante Backergebnisse
• Öffnungs- und Schließsystem mit Druckfeder

Eigenschaften

• Separate Regelung der Ober- und Unterhitze für perfekte Backergebnisse
• Keine Vorheizzeit notwendig dank effizientem Heizsystem
• Optimale Gleichmäßigkeit der Hitzeverteilung für gleichmäßige Backergebnisse
• Backkammern komplett aus Edelstahl für optimale Hygiene
• Anti-Verbrühschutz für mehr Sicherheit
• Doppeltes Kühlventilationssystem für optimale Betriebstemperatur
• Einstellbare Stärke der Pizzateigscheiben für verschiedene Teigtypen

Kapazität

• Kapazität: 6+6 Pizzen Ø35cm, 2+2 Pizzen Ø50cm oder 2+2 Bleche 400x600mm
• Produktivität: bis zu 120 Pizzen (Ø35cm) pro Stunde
• Verarbeitet Pizzateig mit bis zu 52 cm Durchmesser
• Flexible Nutzung der zwei Backkammern für unterschiedliche Backwaren
• Teil einer Produktlinie mit Kapazitäten bis zu 400 Pizzen pro Stunde bei Kombination mehrerer Öfen

Technische Daten

• Stromversorgung: AC 3N 400V (50/60 Hz)
• Andere Spannungen auf Anfrage erhältlich
• Maximale Stromaufnahme: 8,6 + 8,6 kW
• Durchschnittlicher Verbrauch: 10,4 kWh
• Stromkabel nicht im Lieferumfang enthalten
• Höhe des Ofens: 780 mm
• Nettogewicht: 378 kg

Besondere Features

• Traditioneller Pizzarand durch optimale Hitzeverteilung
• Aluminierte Backkammer für optimale Hitzereflektion
• Ideal für die Zubereitung von authentischer italienischer Pizza
• Elektronische Temperaturkontrolle für präzise Backergebnisse
• Längliche Ausführung erlaubt optimale Raumnutzung und Arbeitsorganisation

Optionales Zubehör

• Untergestell SML635L/2
• Haube KML635LNT (ohne Absaugung)
• Haube KML635LAS mit Absaugmotor
• Teigeinschießrahmen und Schaufelhalter
• Verstärkte Heizelemente für besondere Anwendungen
• Spezielle Griffe für KIT TP und TZ Modelle
• Höhenverstellbare Füße für perfekte Nivellierung