Produktbeschreibung
Über das Produkt
🥖 Vitella Rundwirker - Professionelle Teigportionierung für Bäckereien & Pizzerien
Der Vitella Rundwirker ist die perfekte Lösung für alle, die große Mengen Teig effizient und präzise zu gleichmäßigen, runden Teiglingen formen möchten. Mit AVPN-Zertifizierung für original neapolitanische Pizza und einer Kapazität von bis zu 4.300 Stück pro Stunde steigert diese Maschine Ihre Produktivität auf professionelles Niveau.
⚙️ Verfügbare Konfigurationen:
• Betriebsart: Manuell (SPAM), Halbautomatisch (SPASA) oder Automatisch (SPAA)
• Teilungen: 11, 15, 18, 22, 30 oder 36 Teile pro Durchgang
• Teiggewicht: 34 g bis 500 g - je nach Teilung
🔧 Drei Betriebsarten - Eine Lösung für jeden Bedarf:
🖐️ Manuell (SPAM):
• Volle Kontrolle über den Prozess
• Ideal für kleinere Mengen
• Kompakte Bauweise
• Einsteigerfreundlich
• Volle Kontrolle über den Prozess
• Ideal für kleinere Mengen
• Kompakte Bauweise
• Einsteigerfreundlich
⚡ Halbautomatisch (SPASA):
• Kombiniert Kontrolle & Effizienz
• Perfekt für mittlere Mengen
• Automatisierte Kernfunktionen
• Flexibel anpassbar
• Kombiniert Kontrolle & Effizienz
• Perfekt für mittlere Mengen
• Automatisierte Kernfunktionen
• Flexibel anpassbar
🤖 Automatisch (SPAA):
• Vollautomatischer Betrieb
• 9 speicherbare Programme
• Digitale Steuerung
• Maximale Produktivität
• Vollautomatischer Betrieb
• 9 speicherbare Programme
• Digitale Steuerung
• Maximale Produktivität
✨ Technische Highlights:
- 🏆 AVPN-zertifiziert: Für original neapolitanische Pizza zugelassen
- 💧 Hohe Hydration: Verarbeitet Teige mit bis zu 70% Wasseranteil
- 🔄 Hydraulikantrieb: Präzises Pressen, Teilen und Rundwirken
- 📐 Kopfdurchmesser: Ø 400 mm für optimale Teigverarbeitung
- 🧹 Reinigungsfunktion: Integrierte Messerreinigung per Knopfdruck
- 📊 Programmierbar (SPAA): Bis zu 9 Programme für individuelle Einstellungen
- 🔀 4-Seiten-Ausgabe: Flexibler Teigauslass in vier Richtungen
📊 Teilungsvarianten im Überblick:
| Teilungen | Teiggewicht | Kapazität | Stück/Stunde |
|---|---|---|---|
| 11 Teile | 180 – 500 g | 5,5 kg | 1.300 |
| 15 Teile | 150 – 360 g | 5,5 kg | 1.800 |
| 18 Teile | 120 – 280 g | 5,0 kg | 2.100 |
| 22 Teile | 60 – 220 g | 5,0 kg | 2.600 |
| 30 Teile | 40 – 135 g | 4,0 kg | 3.600 |
| 36 Teile | 34 – 110 g | 4,0 kg | 4.300 |
🏭 Hochwertige Materialien:
- ✅ Rahmen: Lackierter, verschweißter Stahl
- ✅ Wannen & Köpfe: Eloxiertes Aluminium (Anticorodal MG5)
- ✅ Messer & Gitter: Rostfreier Edelstahl 304
- ✅ Deckel & Presser: Lebensmittelechtes Polyethylen PE500
- ✅ Formplatten: Lebensmittelechtes PETG
📋 Modellvergleich nach Betriebsart:
| Eigenschaft | SPAM (Manuell) | SPASA (Halb) | SPAA (Auto) |
|---|---|---|---|
| Leistung | 1,1 kW | 1,5 kW | 1,5 kW |
| Gewicht | 175 kg | 230 kg | 230 kg |
| Maße (H×L×T) | 204×61×70 cm | 144×75×66 cm | 144×71×66 cm |
| Programmierbar | ❌ | ❌ | ✅ 9 Programme |
| Digital-Display | ❌ | ❌ | ✅ LED-Display |
| Anschluss | 400V / 3 Ph / 50 Hz | ||
🎯 Perfekt geeignet für:
🍕 Pizzerien
AVPN-zertifiziert für Neapolitanische Pizza
AVPN-zertifiziert für Neapolitanische Pizza
🥖 Bäckereien
Brötchen, Brot & Kleingebäck
Brötchen, Brot & Kleingebäck
🏭 Großproduktion
Bis zu 4.300 Stück/Stunde
Bis zu 4.300 Stück/Stunde
🍩 Konditoreien
Gleichmäßige Teiglinge
Gleichmäßige Teiglinge
🛠️ Optionales Zubehör:
- 🔄 Zusätzlicher Formteller: Für schnellen Wechsel zwischen Teiggrößen
- 🔌 Spezialspannungen: 230V/1Ph, 230V/3Ph oder 400V/60Hz auf Anfrage
- 📦 Verpackungsoptionen: Palette HT, Karton oder Holzkiste
❓ Häufig gestellte Fragen (FAQ):
- Welche Teilung ist die richtige für mich?
- Das hängt vom gewünschten Teiggewicht ab: Für große Pizzen (250-500g) empfehlen wir 11 oder 15 Teilungen. Für Brötchen (40-135g) sind 30 oder 36 Teilungen ideal. Die Teilungszahl bestimmt, wie viele Portionen pro Durchgang entstehen.
- Kann ich verschiedene Teiggrößen mit einer Maschine herstellen?
- Ja! Mit dem optionalen Gitterhalter-System können über 50 verschiedene Schnittmuster mit derselben Maschine realisiert werden. Zusätzliche Formteller ermöglichen einen schnellen Wechsel.
- Welche Teighydration wird unterstützt?
- Die Vitella Rundwirker verarbeiten Teige mit bis zu 70% Hydration problemlos - perfekt für authentische neapolitanische Pizza und luftige Brötchen.
- Was ist der Unterschied zwischen manuell, halbautomatisch und automatisch?
-
Manuell (SPAM): Sie steuern jeden Schritt selbst - ideal für kleinere Mengen und volle Kontrolle.
Halbautomatisch (SPASA): Kernfunktionen sind automatisiert, Sie behalten aber Kontrolle - perfekt für mittlere Produktionen.
Automatisch (SPAA): Vollautomatischer Betrieb mit 9 speicherbaren Programmen und digitalem Display - maximale Effizienz für Großproduktionen. - Ist die Maschine AVPN-zertifiziert?
- Ja! Alle Vitella Rundwirker sind von der Associazione Verace Pizza Napoletana zertifiziert und erfüllen die strengen Anforderungen für die Herstellung von Original neapolitanischer Pizza.
- Wie wird die Maschine gereinigt?
- Die integrierte Messerreinigungsfunktion per Knopfdruck erleichtert die tägliche Pflege. Die hochwertigen Edelstahl- und Kunststoffkomponenten sind hygienisch und einfach mit Wasser und mildem Reinigungsmittel zu säubern.
🇮🇹 Vitella by Waico - Italienische Handwerkskunst für Ihre Bäckerei
AVPN-zertifizierte Qualität - Exklusiv bei VM-Europa!
Über das Produkt
🥖 Vitella Rundwirker - Professionelle Teigportionierung für Bäckereien & Pizzerien
Der Vitella Rundwirker ist die perfekte Lösung für alle, die große Mengen Teig effizient und präzise zu gleichmäßigen, runden Teiglingen formen möchten. Mit AVPN-Zertifizierung für original neapolitanische Pizza und einer Kapazität von bis zu 4.300 Stück pro Stunde steigert diese Maschine Ihre Produktivität auf professionelles Niveau.
⚙️ Verfügbare Konfigurationen:
• Betriebsart: Manuell (SPAM), Halbautomatisch (SPASA) oder Automatisch (SPAA)
• Teilungen: 11, 15, 18, 22, 30 oder 36 Teile pro Durchgang
• Teiggewicht: 34 g bis 500 g - je nach Teilung
🔧 Drei Betriebsarten - Eine Lösung für jeden Bedarf:
🖐️ Manuell (SPAM):
• Volle Kontrolle über den Prozess
• Ideal für kleinere Mengen
• Kompakte Bauweise
• Einsteigerfreundlich
• Volle Kontrolle über den Prozess
• Ideal für kleinere Mengen
• Kompakte Bauweise
• Einsteigerfreundlich
⚡ Halbautomatisch (SPASA):
• Kombiniert Kontrolle & Effizienz
• Perfekt für mittlere Mengen
• Automatisierte Kernfunktionen
• Flexibel anpassbar
• Kombiniert Kontrolle & Effizienz
• Perfekt für mittlere Mengen
• Automatisierte Kernfunktionen
• Flexibel anpassbar
🤖 Automatisch (SPAA):
• Vollautomatischer Betrieb
• 9 speicherbare Programme
• Digitale Steuerung
• Maximale Produktivität
• Vollautomatischer Betrieb
• 9 speicherbare Programme
• Digitale Steuerung
• Maximale Produktivität
✨ Technische Highlights:
- 🏆 AVPN-zertifiziert: Für original neapolitanische Pizza zugelassen
- 💧 Hohe Hydration: Verarbeitet Teige mit bis zu 70% Wasseranteil
- 🔄 Hydraulikantrieb: Präzises Pressen, Teilen und Rundwirken
- 📐 Kopfdurchmesser: Ø 400 mm für optimale Teigverarbeitung
- 🧹 Reinigungsfunktion: Integrierte Messerreinigung per Knopfdruck
- 📊 Programmierbar (SPAA): Bis zu 9 Programme für individuelle Einstellungen
- 🔀 4-Seiten-Ausgabe: Flexibler Teigauslass in vier Richtungen
📊 Teilungsvarianten im Überblick:
| Teilungen | Teiggewicht | Kapazität | Stück/Stunde |
|---|---|---|---|
| 11 Teile | 180 – 500 g | 5,5 kg | 1.300 |
| 15 Teile | 150 – 360 g | 5,5 kg | 1.800 |
| 18 Teile | 120 – 280 g | 5,0 kg | 2.100 |
| 22 Teile | 60 – 220 g | 5,0 kg | 2.600 |
| 30 Teile | 40 – 135 g | 4,0 kg | 3.600 |
| 36 Teile | 34 – 110 g | 4,0 kg | 4.300 |
🏭 Hochwertige Materialien:
- ✅ Rahmen: Lackierter, verschweißter Stahl
- ✅ Wannen & Köpfe: Eloxiertes Aluminium (Anticorodal MG5)
- ✅ Messer & Gitter: Rostfreier Edelstahl 304
- ✅ Deckel & Presser: Lebensmittelechtes Polyethylen PE500
- ✅ Formplatten: Lebensmittelechtes PETG
📋 Modellvergleich nach Betriebsart:
| Eigenschaft | SPAM (Manuell) | SPASA (Halb) | SPAA (Auto) |
|---|---|---|---|
| Leistung | 1,1 kW | 1,5 kW | 1,5 kW |
| Gewicht | 175 kg | 230 kg | 230 kg |
| Maße (H×L×T) | 204×61×70 cm | 144×75×66 cm | 144×71×66 cm |
| Programmierbar | ❌ | ❌ | ✅ 9 Programme |
| Digital-Display | ❌ | ❌ | ✅ LED-Display |
| Anschluss | 400V / 3 Ph / 50 Hz | ||
🎯 Perfekt geeignet für:
🍕 Pizzerien
AVPN-zertifiziert für Neapolitanische Pizza
AVPN-zertifiziert für Neapolitanische Pizza
🥖 Bäckereien
Brötchen, Brot & Kleingebäck
Brötchen, Brot & Kleingebäck
🏭 Großproduktion
Bis zu 4.300 Stück/Stunde
Bis zu 4.300 Stück/Stunde
🍩 Konditoreien
Gleichmäßige Teiglinge
Gleichmäßige Teiglinge
🛠️ Optionales Zubehör:
- 🔄 Zusätzlicher Formteller: Für schnellen Wechsel zwischen Teiggrößen
- 🔌 Spezialspannungen: 230V/1Ph, 230V/3Ph oder 400V/60Hz auf Anfrage
- 📦 Verpackungsoptionen: Palette HT, Karton oder Holzkiste
❓ Häufig gestellte Fragen (FAQ):
- Welche Teilung ist die richtige für mich?
- Das hängt vom gewünschten Teiggewicht ab: Für große Pizzen (250-500g) empfehlen wir 11 oder 15 Teilungen. Für Brötchen (40-135g) sind 30 oder 36 Teilungen ideal. Die Teilungszahl bestimmt, wie viele Portionen pro Durchgang entstehen.
- Kann ich verschiedene Teiggrößen mit einer Maschine herstellen?
- Ja! Mit dem optionalen Gitterhalter-System können über 50 verschiedene Schnittmuster mit derselben Maschine realisiert werden. Zusätzliche Formteller ermöglichen einen schnellen Wechsel.
- Welche Teighydration wird unterstützt?
- Die Vitella Rundwirker verarbeiten Teige mit bis zu 70% Hydration problemlos - perfekt für authentische neapolitanische Pizza und luftige Brötchen.
- Was ist der Unterschied zwischen manuell, halbautomatisch und automatisch?
-
Manuell (SPAM): Sie steuern jeden Schritt selbst - ideal für kleinere Mengen und volle Kontrolle.
Halbautomatisch (SPASA): Kernfunktionen sind automatisiert, Sie behalten aber Kontrolle - perfekt für mittlere Produktionen.
Automatisch (SPAA): Vollautomatischer Betrieb mit 9 speicherbaren Programmen und digitalem Display - maximale Effizienz für Großproduktionen. - Ist die Maschine AVPN-zertifiziert?
- Ja! Alle Vitella Rundwirker sind von der Associazione Verace Pizza Napoletana zertifiziert und erfüllen die strengen Anforderungen für die Herstellung von Original neapolitanischer Pizza.
- Wie wird die Maschine gereinigt?
- Die integrierte Messerreinigungsfunktion per Knopfdruck erleichtert die tägliche Pflege. Die hochwertigen Edelstahl- und Kunststoffkomponenten sind hygienisch und einfach mit Wasser und mildem Reinigungsmittel zu säubern.
🇮🇹 Vitella by Waico - Italienische Handwerkskunst für Ihre Bäckerei
AVPN-zertifizierte Qualität - Exklusiv bei VM-Europa!
Pizzaofen
von
Vitella
Vitella Rundwirker Manuell, Halbautomatisch oder Automatisch – 9 Programme, 400V, AVPN-zertifiziert, Perfekte Teiglinge in nur 60–90 Sekunden
SKU:SPAM-11
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